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Sabemos a la perfección que la gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por ser una de las más deliciosas. En México, tenemos una gran variedad de sabores, aromas, texturas y colores que han sorprendido a miles de paladares. La zona de Riviera Maya es una de las áreas gastronómicas que más conserva sus raíces prehispánicas y esto se hace notar en la variedad de platillos que tiene para ofrecernos. Conozcamos algunos de los más famosos y que son un SÍ en tu visita a este paradisíaco destino.
La cochinita pibil es un plato típico de la zona y el más conocido fuera de la zona. Su elaboración es muy peculiar pues consiste en cerdo marinado con achiote, jugo de limón y naranja y cocinado bajo tierra a fuego lento. Es común comerlo en tacos acompañado de chile habanero y cebolla morada.
Empieza tu día con esta explosión de sabores. Estos no son los típicos huevos de desayuno, pues desde su presentación son algo que admirar. Una combinación de tortilla con frijoles negros, plátano, queso y una salsa especial que los hacen el perfecto desayuno para explorar las ruinas o un día en la playa.
Un buen pescado no podía faltar en la gastronomía costera de la zona. El Tikin xic es un plato ancestral que consiste en un pescado guisado con una pasta de achiote condimentado con pimientas, clavo y comino. Lo curioso de este plato es el contraste de colores de lo naranja del pescado con lo verde de la hoja de bijao donde es servido.
Muchos creen que la sopa de Lima es una fusión cultural de ingredientes mayas como españoles, con grandes influencias libanesas y caribeñas. Otras personas creen que fue inventada en un restaurante. Aun así, es una delicia maya por su combinación de chile, pollo, jitomate, cilantro, especial y por supuesto lima.
Un platillo muy popular en Campeche y Quintana Roo. A pesar de llamarse pan de cazón no lleva pan sino tortilla. Está es cubierta de pescado cazón deshebrado con frijoles negros, jitomate, chile habanero, cebolla y una rica salsa. No necesitarás pan para disfrutar de este magnífico platillo en Riviera Maya.
El origen del nombre papadzules viene de papa (el vocablo original) y dzul (jefe, amo, señor), por lo que esta receta maya significa: “el alimento de los amos”. Consiste en unos tacos de huevo con salsa de jitomate, cebolla y chile habanero picosa. Son una verdadera rareza de sabor.
La gastronomía maya es sin duda muy peculiar y deliciosa y la lista de platillos es enorme, pero estos son algunos de los más típicos que podrás probar en tu viaje a esta hermosa región. Acércate a las ejecutivas de Alpez Travel que te ayudarán a planear tu viaja para probar estas delicias de nuestro país.